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左图：在近日举行的第六届茶博会上，东谈主们体验当代泡制茶饮。记者 魏志阳 摄 右图：旅客在永嘉楠溪江畔打卡“村咖”，感受别样风情。 温州市楠溪江旅游经济发展中心供图

一股甘醇的咖啡香，正在席卷中国产茶大省浙江。

在城市的生意区和创业园，咖啡馆已是标配，各大景区、书店致使是病院也纷纷推出特质咖啡；在农村，咖啡馆成了返乡创业的新风口，“镇咖”“村咖”不停贯通，即使再偏远，也可能因为一杯咖啡而走红。据不完全统计，浙江面前有1.4万多家咖啡馆，近3年以每年30%的数目增长。

浙江领有“世界茶乡”的好意思名，无处不在的咖啡，不禁让东谈主追想“茶为国饮”的地位：以前是“衣食住行酱醋茶”，当今是“上班放工咖啡馆”；以前是用茶提防醒脑，当今是“靠咖啡续命”。咖啡会取代茶吗？茶和咖啡，谁会赢？

比创意

初到浙江的好意思国小姐凯瑟琳，被街头琳琅满盘算咖啡迷惑住了：茶咖、米咖、果咖，还有黄酒咖啡、酱香拿铁、豆腐脑咖啡……只喝过好意思式、拿铁、意式浓缩等传统品类的她，兴奋地在酬酢平台上晒出相片，并附言：“神奇的中国咖啡。”

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在中国，咖啡被玩得面容百出。有的场地办起“咖啡文化节”，有的张罗出“咖啡市集”，还有的开出“咖啡地铁专列”。咖啡馆也别具一格，有的不仅卖咖啡，还卖茶及当地土特产；有的普及咖啡品鉴的基本学问，开设关联课程；还有的推出“咖啡+小吃”“咖啡+酒吧”“咖啡+自习”等新业态。无论你爱不爱喝咖啡，总能找到一种玩法。

2023年底，商榷机构“世界咖啡宗派”的阐发自大，中国的品牌咖啡店数目为4.97万家，绝顶20年来一直居首的好意思国，成为全球最大的品牌咖啡店商场。

咖啡劈头盖脸，茶也出头出面，主打一个“新”字。

在两宋时期就茶楼茶楼林立的杭州，“新式茶馆”知道头角，它们从里面装修到配景音乐齐轻快亮堂，马上成为年青东谈主约会打卡的新据点。东谈主们到哪里不仅仅喝茶，还不错阅读、学习、写稿、上网、听音乐、和一又友聊天，体验健康、先锋、从简的生计形状。

在浙江各地的大小商圈，不同品牌的“新式茶饮”扎堆出现，在传统中国茶绿红黄白青黑六大类的基础上，加入咖啡、奶、气泡水、酒、生果、冰淇淋等进行混搭，可打包可堂食。关联数据自大，2023年中国新茶饮商场规模近1500亿元，增幅创5年来新高。

推而广之的创意中，茶和咖啡与各样业态组合，成了“茶+”“咖啡+”。它们像是拉开了一场创意大赛，唯有你点子够准，在商场上就有可能成为面容级的爆款。

“推手是中国超大规模的商场。”杭州咖啡西餐协会书记长杨泱在杭州、绍兴、嘉兴等地的创业园区筹画着20余家咖啡连锁店，他认为，当今破钞者的需求多元各样，中国的企业、品牌则通过不停革命，赋予茶和咖啡新的口味和生意模式，大商场带来了大机遇。

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茶和咖啡，谁更迷惑眼球？一时难断高下。

比实力

破钞的吵杂仅仅表象，从产业角度来相比粗略更具意旨。

有机构作出瞻望，2024年中国茶产业商场规模将达6646亿元，同比增长7.5%；咖啡产业商场规模将增至3133亿元，同比增长18%。数据里看趋势，已能一窥两个产业的规模和增速。

中国事茶的故地，产业积存了上千年，在量和质上齐有上风。2023年宇宙茶园面积近5200万亩，产量达330万吨傍边，约占世界的一半。就浙江来说，近3年茶园总面积和总产值逐年上升，平均亩产值达9211元，跳跃宇宙平均水平40%以上，不仅多年来出口量宇宙第一，照旧全球最大的抹茶产地。

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“茶产业最独到之处是产业链竣工，交融了上游的农业、中游的工业加工和终局的破钞畅达，是个富民产业。”浙江大学茶叶商榷所长处王岳飞说，像西湖龙井、径山茶、天台潸潸、开化龙顶、武阳春雨、松阳银猴、安吉白茶、景宁惠明茶等享誉中外的浙江名茶，齐径直带动了当地茶农增收致富，的确“一派叶子富了一方匹夫”。

反不雅咖啡，当作西洋的入口货，在中国兴起才不外百余年，产业起步比茶晚得多。不外，善于“系风捕影”的浙江，也在咖啡上作念起了著作，关联产业阻难小觑。

在电商之齐杭州，通过精确的线上社群营销，隅田川等线上咖啡品牌始创“挂耳咖啡”、常温胶囊浓缩咖啡液等，名声大噪。在制造大市宁波，汇聚了咖啡机制造和咖啡豆烘焙企业，图兰多、西文、心想等品牌领有胶囊咖啡机和全自动、半自动咖啡机的中枢时刻，产物出口泰西商场；林可斯疏淡烘焙企业不停进取游原料端蔓延，通过径直与咖啡原产地的庄园相助，引进高品性咖啡生豆……

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一杯咖啡里，浙江把特质产业集群的上风进展得长篇大论，即使不产一颗咖啡豆，也有独到的咖啡产业端倪，进而加入全球复杂庞杂的咖啡供应链体系。

原土的茶、外来的咖啡，诚然起步有晨夕、体量有大小、增速有快慢，但凭借壮健的产业链，齐终明显产业端与破钞端共同高贵。要比谁的势头更强，如实棋逢敌手。

近期，因疫情影响而推迟的国际田径赛终于在各大赛事举办地陆续开启，一些运动员们的表现令人眼前一亮，他们在各自的比赛中展现出的实力和技巧让人不禁想起了几年前的明星选手。

比东谈主气

当作风靡世界的两大饮品，茶和咖啡凭借特有的仪态和文化领有各自的粉丝，东谈主气其实不相荆棘。不外这几年，茶和咖啡在中国商场抑遏“东谈主设”。

比如，已经在中国带着“小众、漂后、大齐会”标签的咖啡，在大规模走向县城、农村。湖州安吉的小村里，一群年青东谈主把一个毁掉矿坑改酿成咖啡馆，竟创下宇宙咖啡店单日出杯量最高记载。而安吉这个不到60万东谈主口的浙北小县，竟开出了300多家咖啡馆。

再比如，已经被视为“中老年专属”的茶，如今被越来越多的年青东谈主捧在手心。在新式茶饮面前，年青东谈主无谓分清茶的各个产地、品种，也无谓学习汤色、香气、叶底等一系列术语，甘心易得，节略清静。来自第六届中国外洋茶叶展览会的一项阐发就自大，曩昔3年，18岁至29岁年青群体的茶叶破钞占比正逐年攀升，增幅可不雅。

种种反差看似弗成念念议，细究缘故，实则铿锵有劲。

当下中国新式城镇化、乡村振兴未艾方兴，城乡之间资源身分加快流动，出现了“县城崛起”“乡村逆袭”，东谈主口不再仅仅单向地流向大城市。随着“流量”走的咖啡，伴着年青东谈主回乡创业、城里东谈主进村破钞的脚步，在镇村扎根。它们以越来越平价和日常的形状，活跃在城乡的各个场景，这也就不难判辨为什么配置才6年的原土品牌瑞幸咖啡，客岁在中国的门店数目和销售额已绝顶世界咖啡巨头星巴克。

咖啡变得寰球化，茶则是年青化。

连年来，产物联想中融入中国文化元素的“国潮”“新考取”兴起，无数破钞即是来自年青东谈主。平视世界的年青一代，对中国文化有高度的自信与认可，当迂腐的茶文化以当代先锋、易于破钞的形状呈当前，就马上获得他们的心。

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年青的“茶三代”胡璧如，在我方的酬酢平台推出西湖龙井茶文化和科普视频，每年三月春茶季直播鲜叶采摘、茶叶炒制的全经由，新老茶客慕名而至，10年内企业的事迹已从五六位数进步到了九位数，她很自信：“到了一定年齿，中国东谈主齐会自发举起茶杯。”

如斯看来，茶与咖啡的繁华东谈主气，其实源于中国社会的活力、传统文化的魔力。下次要是同期听到“咖啡是中国年青东谈主的‘硬通货’”“这届年青东谈主扎堆去喝茶”时，就不合计矛盾了。

比内涵

英国诗东谈主拜伦相比过几种饮品，他转头谈：“茶和咖啡，才能给咱们更多的自发。”

除了共有的苦味，其实茶和咖啡的内涵辩认很大。

此工商信息一经公开，便立刻引起了外界的热议。但北京国安队俱乐部资产被冻结的真正原因，目前还没有被官方公布出来。所以面对这样的足坛大瓜，球迷们看得是云里雾里，并不知晓其中的问题。

首先，龚翔宇从来都不是以进攻着称的球员。要求她像埃格努、博斯科维奇那样每场比赛都能砍下20+、30+是不可能的。轻视龚翔宇是不合适的。其次，相比进攻，龚翔宇的个人防守能力更胜一筹。作为球队的后防核心，最近四场比赛她出场42次限制40次，只有1次失误。高达95.24%，这个数据也领先全队。除了这四场比赛，龚翔宇一共也拿到了40分左右。总的来说，她的综合表现确实还不错，但是能不能这么玩，还是会被质疑的。难免会有粉丝对她提出要求。声音太大了。

茶是“慢”的——汉语中的“茶”字，由上部的草头、下部的树木、中部的东谈主构成，即“东谈主在草木间”，茶含蓄高雅，它拉近个体与当然的干系，让东谈主们减速脚步、不雅照内心。

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咖啡是“快”的——早期希腊语中咖啡为“Kaweh”,真理是力量与关爱，它是横暴奔放的，引发东谈主与东谈主之间的换取共享，让东谈主们繁盛高潮，走出去酬酢。

颠倒念念的是，气质迥然的茶和咖啡，在无穷围聚。

“咖啡在变慢。”好意思团商榷院商榷员陈玉认为，随着线下破钞全面复苏，东谈主们称心花期间到实体店坐下来享受一杯现磨咖啡，而不是在写字楼里急遽喝一杯外卖咖啡。在浙江各地的“村咖”里，东谈主们喝着咖啡，看到的是清秀乡村、绿水青山，体验的是好意思好生计，咖啡代表了一种与当然亲近的“慢生计”。

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“茶在变快。”中国农科院茶叶商榷所茶叶深加工及多元化行使革命团队首席科学家尹军峰认为，在科技的催化下，喝茶变得甘心、个性，茶不错从热泡变成冷萃、从冲泡到即饮、从喝的到吃的、从饮的到用的，欣喜不同场景需要，更逼近当代东谈主垂死劳作的生计节律。

变快的茶，变慢的咖啡，有东谈主归结到文化的力量——中国文化保握着对等、绽开、包容的格调，它一心一力，不错毫无违和地为多种文化的相存相融提供无穷可能，茶进化成了当代的中国茶，咖啡演变成了真理的中国咖啡。

简直，就算是在“茶或咖啡”之间作念遴荐，东谈主们也会说“平常靠咖啡续命，周末靠饮茶养生”“早上一杯咖啡，午后一杯茶”……

东谈主类学中有一个说法：当某种饮品欣喜了东谈主们的某种需要，或安妥了某个期间的历史潮水，它便流行了起来。是以，再多的相比，茶和咖啡也分不出荆棘。普遍的商场、塌实的产业、活力透顶的社会、革命包容的文化，源远流长的“中国元素”给茶和咖啡注入了执意的生命力，它们各自安好、口舌分明、彼此成就。

接下来，茶和咖啡还有什么惊喜？可能就在你细品的刹那间……

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发布于：浙江省

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